Restauracja została założona 1997 w Żywcu przy ulicy Kościuszki 40 przez Katarzynę i Macieja Meres.
Rozpoczynając działalność gastronomiczna nie byliśmy nowicjuszami. Dziadkowie Macieja prowadzili przed laty znany i szanowany zakład gastronomiczno-hotelarski „Polonia” położony tuz obok budynku naszej restauracji. Budynek istnieje do dziś, ale już z innym przeznaczeniem. My postanowiliśmy kontynuować tradycje rodzinne. Trudne początki nie zraziły nas do wytrwalej pracy nad jakością serwowanych dan.
W salach restauracyjnych parteru, ogródku piwnym i salach bankietowych pierwszego pietra Restauracja „U Meresa” z tradycyjną gościnnością zaprasza na smakowite potrawy kuchni regionalnej i polskiej.
Zachęcamy do skorzystania z możliwości organizacji rodzinnego przyjęcia, uroczystości firmowej, jubileuszu lub bankietu. W nastrojowych wnętrzach naszej Restauracji każda okazja stanie się wyjątkowym świętem, a rozmaitość potraw zachwyci każdego gościa.